2025年10月20日上午，以“链通四海 共许‘味’来”为主题的2025第四届酸辣粉行业大会在古都开封盛大启幕。来自政府部门、行业协会、科研院校以及全国酸辣粉产业链上下游企业的代表齐聚一堂，共谋酸辣粉产业高质量发展的新路径。现场多项关键举措同步落地，为产业标准化、数字化、国际化进程注入崭新动力。

开封市政协主席曹忠良在致辞中回顾了通许酸辣粉产业的飞速发展：“十桶酸辣粉，八桶河南造，六桶在通许。”通许已崛起为中国最大的酸辣粉加工基地。短短三年间，从产业规划落地、协会成立、十亿元产业基金发布，到建设亚洲最大淀粉产业园、全国最大酸辣粉产业园，再到紫林醋业、京东物流等龙头企业入驻，通许实现了从“一桶粉”到“大产业”的跨越式发展。

河南省农业农村厅二级巡视员赵栓成指出，河南作为农业大省，正以“粮头食尾、农头工尾”为抓手，深化农业供给侧改革。酸辣粉产业作为新兴食品板块，一头连着田间地头，一头连着千家万户，是推动农业转型升级、促进农民增收的“金钥匙”。

中国食品工业协会秘书长助理沈志勇则从行业规范角度提出建议，强调酸辣粉产业需强化科技创新、标准化建设与数字化能力，树立“通许模式”标杆。

通许县委书记张云涛介绍，通许已建成占地2730亩的酸辣粉产业园，形成龙头引领、中小协同、链条完备的发展格局。目前拥有76条现代化生产线、25家规上企业，年产酸辣粉达7亿桶，带动就业6.1万人次，已成为全国酸辣粉产业的核心集聚区。

通许县委副书记、县长憨振强在主题报告中，系统阐释了通许酸辣粉产业的战略演进与发展图景。他回顾道，通许立足农业县本底，以农副产品精深加工为突破口，在学习柳州螺蛳粉等先进经验基础上，聚焦“土特产”大文章，围绕红薯这一传统作物，系统谋划并确立了以酸辣粉为核心、打造“中国酸辣粉之都”的“一县一业”发展路径。通过打造“通许U粉”区域公用品牌，以统一标准体系推动产业价值整体提升，实现从“卖产品”向“卖品牌”转变。目前，通许不仅成为全国最大的酸辣粉生产基地，更入选“全国乡村振兴优秀案例”“国家甘薯产业集群”。

大会现场举行多项标志性举措，为产业发展破局开路。在产业链协同方面，京东物流｜通许智能物流港暨酸辣粉产业园（一期）正式开园，该物流港将实现“48小时全国直达”，大幅降低企业终端运营成本，推动“物流+制造”深度融合，打造产业要素集聚“引力场”。

在国际化布局上，“酸辣味道・粉链全球”酸辣粉出海计划启动。开封海关关长李晓芸披露，2024年全国酸辣粉出口14.8亿元，2025年1—9月达11.2亿元，覆盖106个国家，通许自主出口同比增长2.1倍。海关将通过专项服务专班、远程检验、证书云签发等举措，助力企业突破国际标准壁垒，抢占海外市场。

在标准化建设领域，《通许粉条》《通许酸辣粉生产消毒杀菌规范》两项团体标准正式发布，为产业标准化、规范化发展划定品质红线，也为参与制定全国行业标准奠定基础。

科研领域，齐鲁工业大学教授崔波解读淀粉创新应用前景，提出可通过慢消化淀粉调控酸辣粉GI值、开发益生菌酸辣粉，同时探索淀粉基可降解包装、3D打印食品等新方向；纳食产业研究院院长司志刚解读了《2025中国酸辣粉行业发展报告》，报告指出行业正迈向“健康化、本土化、全球化”，通许需进一步优化供应链，应对原料价格波动，拓展“酸辣粉+”细分赛道。

产业升级离不开科技与金融的双重赋能。会上，通许县与京东科技签署战略合作协议，京东科技将从营销渠道建设、新产品孵化、质量品控、产融平台搭建四大维度，助力通许酸辣粉产业数字化转型。

金融支持方面，中原银行通许县支行行长夏登彬介绍了供应链金融创新方案，旨在解决中小企业融资难题，通过应收账款质押、反向保理等模式，为产业链上下游注入金融“活水”。

市场拓展方面，寻味客“百城千店·千店万车”项目启动，通过线下门店与移动餐车结合，创新消费场景，推动通许酸辣粉从“产得出”向“卖得好”跨越。在酸辣粉产业链创新发布环节，十余家龙头企业集体推出新品，覆盖原料育种、复合调味、鲜粉工艺、健康汤底及包装设计等全链条，展现了从“原料升级”到“产品创变”的产业创新活力。同时，福景堂、微念、纳食科技、丽星食品、紫林醋业、寻味客、香健农业、朱晓克、谈小爱、藕豫莲城、上都实业、豫努尔食品等企业代表联合发起高质量发展倡议，承诺做产业守正创新者、诚信践行者和责任担当者，共同捍卫“中国酸辣粉之都”荣光。

一碗粉背后是大民生，一根粉连接着大战略。当一碗街头小吃成长为百亿产业集群，通许县酸辣粉产业正以标准化、品牌化、国际化为方向，深化产业链协同，强化品牌建设，为乡村振兴、农业强省建设贡献更大力量。